Mi nombre es Laurie, soy una chica francesa de 30 años que vive en Buenos Aires, Argentina. Soy creadora de Take Me Cooking, un innovador concepto que une la gastronomía con los viajes y la cultura.

cocinar

TakeMeCooking es la herramienta con la que soñé cuando me encontraba viajando y luchando por encontrar la experiencia culinaria perfecta para mí. Hace unos meses, dejé mi empleo y decidí trabajar en una plataforma propia conectando a los viajeros y foodies apasionados locales en cualquier parte del mundo, para cocinar y disfrutar de una comida juntos.

 

 

cocinar

Estoy convencida de que esta es la mejor manera de conocer gente de cualquier ciudad y pueblo, personas que están dispuestas a compartir su cultura y pasión por la gastronomía.

cocinar

Esta idea nació durante unas vacaciones que tomé para la víspera de Año Nuevo de 2016. Me quedaba con amigos en la ciudad capital de Tanzania, Stone Town. Un día, mientras paseaba por las calles estrechas y admiraba unas hermosas puertas de madera típicas de Zanzíbar, pensé en investigar y aprender una forma de cocinar típica de la ciudad.

Mercado de alimentos en Tanzania
Mercado de alimentos en Tanzania

Después de algunas investigaciones en Internet (TakeMeCooking no existía entonces!), encontré a una amable mujer que estaba disponible para mostrarme la forma en que se cocinaba en la isla.

Al día siguiente, nos reunimos en mi hostal y fuimos directamente al mercado para comprar todos los ingredientes para las delicias que íbamos a cocinar juntas (sólo éramos dos): pollo, especias (cultivadas en la Isla), hortalizas, batatas, coco…

cocinar

El tour del mercado en sí era increíble, con todos esos sabores delicados y exóticos flotando en el aire. Stone Town tiene un pequeño centro, así que caminamos junto a un amigo de mi guía, y nos sentamos en una colchoneta en el piso de su patio.

cocinar

El patio era realmente una cocina al aire libre tradicional africana, que es absolutamente normal en algunos lugares en África, la cocina a leña todavía sigue siendo ampliamente utilizada.

cocinar

Entonces, explicó lo que íbamos a cocinar: pilau de pollo, espinacas en leche de coco, y un postre de patata dulce. Hicimos todo desde cero, incluso la leche de coco, usando un rallador tradicional.

cocinar

Mientras estábamos cocinando, los niños del vecindario nos observaban desde las ventanas de los alrededores y eventualmente se acercaban para ver qué estaba pasando.

cocinar

Esta experiencia fue realmente asombrosa y única para mí. Me sentí afortunada de pasar un tiempo tan increíble, con una mujer de Zanzíbar. Una vez que todo estaba completo, nos sentamos en la sala de estar y compartimos la comida con los niños. Por supuesto, los platos estaban deliciosos!

cocinar

Por eso, cuando decidí visitar Etiopía en enero del 2017, estaba decidida a asistir a una clase de cocina en la capital, Addis Abeba.

cocinar

Me dio mucha intriga aprender más sobre la cocina etíope, ya que había sido una de mis favoritas desde que descubrí un delicioso restaurante etíope hace unos años en París.

cocinar

Por desgracia, no fue tan fácil como esperaba y sólo me las arreglé para asistir a un tour de comida.

cocinar

La excursión consistió en probar varios restaurantes con cada uno con una especialidad diferente: carne cruda, pescado, vegetariano, jugo de fruta fresca, y la ceremonia tradicional de café.

cocinar

Fue un viaje muy agradable, pero me hubiera encantado cocinar y probar en vez de degustar sólo platos diferentes.

cocinar

Realmente creo que las experiencias culinarias ofrecen la autenticidad ineludible y total que la gente está buscando cuando viaja por cualquier parte del mundo (¡incluyéndome a mí!). Es una manera de conectarse realmente con un lugar y su cultura, además de ser una manera fantástica de pasar tiempo conociendo a los lugareños.

cocinar

TakeMeCooking se lanzó en agosto de este año 2017. Si te encanta cocinar y te gustaría probar esta experiencia, no dudes en contactarte con nosotros. La cocina es una actividad mágica que une a personas de diversas culturas y trasfondos, generando una conexión intrínseca y genuina. La cocina une a la gente, y lograrlo no es poca cosa!

cocinar

Les dejamos nuestra web y página de Facebook para que nos visiten:
https://medium.com/take-me-cooking
https://www.facebook.com/takemecooking/
https://www.youtube.com/channel/UC0fsFTR2AiHZ3mElYyv-Yzg

FUENTES:
https://medium.com/take-me-cooking
www.takemecooking.com
www.youtube.com
http://joyturner.net/

Comentarios