VIEJAS RIVALIDADES EUROPEAS

La rivalidad entre Holanda y Bélgica es tan añeja como el vino, y espumante como la cerveza. Consta, además, de larga data: hace falta viajar hasta 1830 para detectar los primeros síntomas de esa enemistad, hoy declarada, entre ambos países vecinos. Por esos tiempos, corría la Revolución belga: los habitantes de las provincias del sur del Reino Unido de los Países Bajos se alzaron contra la hegemonía de las provincias norteñas, mayoritariamente protestantes. Los belgas, en ese aspecto, siempre tuvieron dificultades para despegarse de aquella categorización y, los holandeses, por otra parte, siempre fueron los niños mimados dentro de ese esquema: especialmente, con la famosa Casa de Orange-Nassau .

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Europa, y la constante “guerra de las cervezas”.

La memoria nunca sanó para ninguna de las dos naciones y, con el pasar de los años, la grieta “folclórica” se fue potenciando en el run run de sus habitantes, por ejemplo, a través de dos de las grandes pasiones nacionales: el fútbol y la cerveza (de mujeres no podemos agregar nada pues, ambas, son bellísimas). De las batallas futboleras, aún provoca dolor para los holandeses, la derrota ante Bélgica en el mundial de 1994 de Estados Unidos. Los belgas, a su vez, no olvidan que cayeron dos veces ante los naranjas en las eliminatorias europeas. Si hasta el DT Guuds Hiddink dijo, en ocasión de un partido sin puntos de por medio, que  “no existen los partidos amistosos entre Bélgica y Holanda: son siempre a muerte”.  Como vemos, nada productiva puede salir de ahí…

 

Todo lo contrario, pasa con la cerveza: de aquellos interminables duelos por ver “quién obtiene el trono a la mejor cerveza”, el resto del mundo ha salido beneficiado. ¿Cómo? Mediante algunas de las bebidas “for export” más exquisitas de todos los tiempos. La rivalidad, a veces trabaja como un motor: que genera una sana competencia.

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Negras, rubias, coloradas: cervezas para todos los colores.

LA CERVEZA EN BÉLGICA: “Patrimonio de la Humanidad”

Luego de muchos pedidos y solicitudes, el pasado año 2016 fue un momento importante para la vida de Bélgica: la UNESCO, finalmente, dedicó el laurel a la producción de la bebida alcohólica artesanal en Bélgica y a su enorme variedad de sabores: fue declarada, “patrimonio de la humanidad”. No es broma: La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró a la cerveza belga como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en la cumbre realizada en Addis Abeba, capital de Etiopía y, la principal razón para esa distinción, fue la diversidad en el arte cervecero de Bélgica y su alta estimación a nivel social y cultural. Según datos oficiales, en Bélgica existen alrededor de 200 fábricas cerveceras. De hecho, se estima que se producen 1500 variedades diferentes de la bebida. ¿Cuáles se destacan? Veamos, a continuación, un ranking con las mejores cervezas de Bélgica.

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¿Es Bélgica el país con mejores cervezas?

Las cinco mejores cervezas de Bélgica:

GULDEN DRAAK

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Gulden Draak significa “Dragón dorado”, y es una de las mejores cervezas belgas. Tiene una tonalidad oscura y posee un elevado volumen de alcohol. Está elaborada en Bélgica por Brouwerij Van Steenberge en Ertvelde (Flandes). Hace diez años, el Instituto Americano de Cata eligió a la Gulde Draak como “la mejor cerveza del mundo por su sabor”. Una joya de cerveza.

LEFFE

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Las “Leffe” son, tal vez, las cervezas más populares de Bélgica. Se consumen en la mayoría de los pubs y bares, y vienen en toda una amplia variedad: Blond (rubia clásica), Bruin (cerveza negra), Lentebier (roja), Tripel (coriandro), Leffe 9 (frutal), Biere de Noë (cerveza espacial que se toma durante las fiestas: tiene poca graduación alcohólica) y más. Si bien no forman parte del mundo “delicatesen” merecen un lugar en este ranking debido al impacto que han generado en el público belga.

CHIMAY

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La historia de este cerveza es sumamente interesante: Chimay es un tipo de cerveza trapense que se produce en una cervecería localizada en el municipio de Chimay. Su elaboración se lleva a cabo dentro de la Abadía de Scourmont, al sur de la provincia de Hainaut, en un monasterio que ha sido reconocido como una de las once cervecerías en el mundo que producen cerveza trapista. Los ingredientes de esta cerveza de baja graduación, son los clásicos (cebada, almidón de trigo, azúcar, extracto de lúpulo y levadura) pero, dicen los expertos, que esos elementos tienen un sabor espacial en el cultivo de esa abadía.

HOEGAARDEN

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Los orígenes de la tradicional Hoegaarden se remontan hasta el siglo XV, cuando unos monjes de la localidad homónima comenzaron a experimentar con la elaboración de cervezas de trigo. Si bien el primer resultado fue pobre, gracias a la incorporación de diferentes especias y frutas como el cilantro o la naranja de curacao (que se trajeron de colonias holandesas, vale destacarlo para no ganar la antipatía de los holandeses) se transformó en lo que hoy conocemos: una bebida espectacular.

ORVAL

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Se la conoce como “la cerveza madre de los trapenses”. Dicen que es una de las cervezas belgas más especiales, con un olor muy particular debido al lúpulo. Tiene 6.2º de alcohol. Además, su color es sumamente original y tentador: anaranjado con una fuerte carga brillante.  El estilo minimalista nos recuerda a la antigua tradición cervecera: en la que, efectivamente, la experiencia del trago pasaba por el sabor y no por todo lo que rodeaba al producto. Orval, en ese aspecto, conserva lo mejor: aroma, sabor, paladar, dejillo, resabio.

HOLANDA: EL GRAN CIRCUITO TURÍSTICO DE LA CERVEZA

las mejores cervezas de Bélgica y Holanda
Holanda: ¿…a la par, por debajo, o por encima de Bélgica?

En Holanda, la cerveza es la gran bebida nacional. Básicamente, si no fuera por términos legales, los niños nacerían con una cerveza en la mano (que suerte que no pasa). No hay lugar de Holanda, desde Ámsterdam hasta Rotterdam, pasando por Breda, Groninga o Almere, que no ofrezca un amplio circuito para degustar las mejores variedades de esa bebidas. De hecho, muchísimos turistas se acercan todos los años a los Países Bajos para realizar tours y degustar las mejores cervezas. De entre tanta variedad, podemos destacar las siguientes:

MOLEN, HEL & VERDOEMENIS

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Según especialistas, la cerveza negra Molen, Hel & Verdoemenis  está considerada como una de las 100 mejores del mundo. La misma, viene elaborada con lúpulo Premium, lo cual la destaca rápidamente del resto. Tiene, además, un característico toque amargo, un considerable grado de alcohol y un aroma sensacional. Cerveza tostada y con notas a torrefacto y regaliz, si bien muy sabrosa, debe tomarse con cuidado por su alto grado etílico.

LA TRAPPE

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La cerveza “La Trappe” es una de las más buscadas. Casualmente, su tirada es por demás reservada: no producen en masa ya que, según la propia fábrica, buscan conservar el sabor, y la sobreproducción atenta contra esos principios. Una razón más para viajar a Holanda: probar La Trappe, una de las pocas cervezas trapistas en el mundo que lleva el logo «Authentic trappist product» en la etiqueta.

ZUNDERT

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Otra “trapense” o “trapista” de calidad. Zundert, es producida en la Trappistenbrouwerij de Kievit situada en la Abadía Maria Toevlucht de la ciudad de Zundert en los Países Bajos. Esta cerveza oscura de estilo “tripel” de abadía, tiene 8% de volumen alcohólico y, se comenta, que su aroma y su color la vuelven una de las cervezas más estéticas del mundo. Su sabor, dulce y hasta almendrado, no queda atrás.

GROLSCH

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Grolsch  es uno de los fabricante de cerveza más famosos de Europa y, sin duda, de los más populares de Holanda. Se estableció en 1615 en Groenlo (Grol) y está manejado actualmente por Rafael Mohni. Si bien su principal producto es la cerveza Grolsch Premium Pilsner, la versión Amber es quizás la más destacable: con un color rojizo y un sabor que nos recuerda a los mejores frutos y espacias de la región holandesa.

Holanda o Bélgica; Bélgica u Holanda. El orden no importa, el ganador tampoco: con esas cervezas, ganamos todos…

 

FUENTES:
http://www.infobae.com/2015/08/13/1748118-cuales-son-las-20-mejores-cervezas-del-mundo/
http://www.bonviveur.es/noticias/las-15-mejores-cervezas-del-mundo-segun-los-world-beer-awards-2015

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