ESPIRULINA

Existen pocos alimentos que gocen de tanta popularidad y buen nombre como el que tiene la Espirulina hoy. Son tantas las ventajas y beneficios que se le destacan que se la ha llamado el “Súper Alimento” e incluso la Organización Mundial de la Salud (OMS) la ha declarado “el mejor alimento para el futuro”. Pero ¿qué es la espirulina? ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Por qué se depositan en ella tantas esperanzas?

ESPIRULINA


La espirulina es un alga, se trata de un organismo unicelular con forma de espiral, lo cual le da ese nombre y posee un color azul verdoso muy intenso debido a que tiene mucha clorofila.  Se trata de uno de los alimentos con mayor valor proteico, casi 400 veces más que la carne vacuna, siendo además proteínas mucho más digeribles y asimilables para el organismo.

ESPIRULINA

Este alimento es rico en nutrientes, minerales y vitaminas como la vitamina B, el Omega 6, antioxidantes, beta-carotenos, magnesio, calcio, manganeso, zinc, hierro y potasio, entre muchos otros. Todos estos componentes contribuyen al organismo en múltiples formas: debido a sus antioxidantes mejora el sistema inmunológico y disminuye los dolores causados por el reuma y la artritis. Reduce el colesterol gracias a su alto contenido de ácido gamma-linolénico y niacina, además protege el sistema cardiovascular.  La espirulina contribuye también a equilibrar la glucosa en sangre y debido a su alto contenido de hierro sirve para tratar y prevenir la anemia. También se ha detectado que contribuye a mejorar la flora intestinal y a prevenir la osteoporosis, además de muchas otras ventajas que aún se siguen investigando.

ESPIRULINA

Más allá de ser el complemento ideal para diferentes tipos de dietas, esta amplia variedad de nutrientes y beneficios ha llevado a que las Naciones Unidas a través de la mencionada OMS la recomendarla para el tratamiento de la malnutrición aguda en situaciones de emergencia humanitaria y como un factor fundamental para el desarrollo sostenible. La esperanza que se deposita sobre este alimento para combatir la hambruna se debe además a que es un alga de rápido crecimiento en estanques profundos, es decir que tiene una gran facilidad de producción, llegando a altos volúmenes de manera rápida.

ESPIRULINA

La espirulina comienza a ser valorada y difundida en múltiples ámbitos, por ejemplo es aplicada en la dieta de atletas olímpicos para mejorar su rendimiento deportivo. Asimismo la NASA la ha incluido dentro de la dieta de los astronautas, convirtiéndola casi literalmente en el alimento del futuro.

ESPIRULINA

La espirulina puede encontrarse en varias formas, las más populares son en cápsulas y polvo, indicando que es esta última versión la que mejor conserva sus propiedades. El producto se puede conseguir en farmacias y tiendas naturistas. Es preciso señalar que su consumo en exceso debido a sus altas dosis de vitaminas podrían resultar perjudiciales, por lo tanto al agregarla a la dieta debe hacerse en pequeñas dosis, conviniendo siempre consultar a un nutricionista. Además la espirulina suele ser considerada un suplemento alimenticio, es decir que no reemplaza totalmente a los otros alimentos, sino que ayuda a complementarlos, proporcionando una dieta más completa y/o aplicada al tratamiento de situaciones particulares como la desnutrición, la anemia, y otros problemas de salud.

ESPIRULINA

Ojalá todas las expectativas depositadas sobre este alimento se puedan cumplir y su uso contribuya efectivamente a combatir uno de los males más dolorosos para la humanidad como lo es el hambre. Por lo pronto conocer la espirulina y sus propiedades puede ser un primer paso.

Comentarios